برای جداسازی سریع و بهداشتی قسمت چرب شیر از شیر طراحی شده اند، همچنین برای جداسازی خامه استاندارد یا با غلظت بالا در شیر یا جداسازی چربی در آب پنیر استفاده می‌شود.